五星酒店吃碗面，比路边摊还便宜？
这话听着像天方夜谭，但眼下却真实发生了！
当你还在抱怨炒饭从8块涨到了12时，一些曾经高不可攀的酒店，已经默默端出了8块钱的凉面、10块钱的炒面……
为什么曾经充满烟火气、以物美价廉著称的路边摊 ，反而在价格上被五星酒店背刺了呢？
路边摊的无奈在很多人眼里，路边摊没有房租、也不需要装修、成本就一点食材钱，应当更便宜一点
但是，这本老黄历早就过时了
展开剩余74%现在正规夜市摊位的月租并不便宜，一些小地方一般一个月就几百，大城市甚至高达几千
再加上办健康证、餐车的维护这些隐形成本，一个月又是几百块的开销
更别提一些良心的摊主，坚持用更好、更新鲜的食材，成本自然又是高了一大截
另一方面，部分摊主误判了消费者的需求，盲目的跟风网红产品
一个普通的提拉米苏贴上网红标签就敢卖35元
一个烤红薯加上麻薯就能定价20元
但是他们忘了，大家选择路边摊，就是图个平价实惠，而不是来买奢侈体验的
五星酒店的无奈那么为什么五星酒店能这么卷？
其实酒店今年的压力也特别大
今年很多高端酒店的商务和会议需求都在大幅度下降，同时酒店竞争也越来越激烈
用一位酒店总经理的话说就是“既然大家不走进来，那酒店只好走出去，面子不值钱，活下来才重要”
所以，你看到的8元凉面，其实是引流产品
酒店根本不是靠这个赚钱，而是用这个诱人的价格打破你对五星级酒店的刻板印象
这样一来你是不是觉得大酒店的饭菜也不贵
那么你下次吃饭是不是就想到了大酒店，先把你吸引进店，再去带动其他消费
结尾说到底酒店也不容易
要保住品牌、房租、员工、食材、供应链的成本，还要压低售价、贴地吆喝
表面是摆摊，实际上就是想求生
要说谁最懂降维打击，可能还是拼多多
当年就是靠3元砍一刀、一元买水果，把阿里天猫打得满地找牙
五星酒店还没学会算法和私域流量，只能学路边摊，显然不是转型高手，只是一个求生者
发布于：河南省